Uve:
Sagrantino 100%.
Caratteristiche sensoriali:
colore rosso granato intenso, profumi di spezie con note balsamiche e di tostatura, gusto potente, molto persistente, tipicamente tannico.
Affinamento:
18 mesi in botti di legno, 15 mesi in botti di cemento o acciaio e 4 mesi in bottiglia.
Potenziale invecchiamento:
10 anni e oltre dalla messa in bottiglia.
Abbinamenti:
formaggi e salumi stagionati, carni rosse, selvaggina.
Temperatura di servizio:
20-22°C, in ampi calici.
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